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春食蕨菜的做法步骤

1.新鲜蕨菜把老根摘掉一段，清洗干净

2.生姜切丝，蒜头切碎。

3.冷水入锅，烧沸腾后把切好的蕨菜倒入，煮两分钟左右。焯水是为了去除蕨菜的苦涩味。

4.把蕨菜捞出，沥干。热锅倒油，放入姜蒜，煸炒出香味后倒入蕨菜。翻炒几分钟，加盐和鸡精调味，再翻炒就可以装盘啦。